炭火焼きのお店ハンブルグ

炭火焼きのお店ハンブルグです。

皆さんに、安全でヘルシーな、食材＆お料理やスィーツを、提供していきたいと思ってます。

生産者の顔が見える安全なお野菜、完全無農薬野菜！
　
　※人参・小松菜・ほうれん草・白菜・かぶ・大根・水菜…etc

おおいた和牛とは!?
「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品。
詳しくは↓
https://oita-wagyu.jp/about/
おおいた和牛、当店の使用部位は
フィレ・イチボ・ランプ

前日までに要予約（予約を承れない場合がございます）
日曜日 / 定休日

1万5千円以上は、配達いたします。
（大分市内のみ。配達エリア等条件があります）

決済方法（配達先で可能です）
現金、PayPay（事前に確認ください）、カード決済
領収書必要な方は事前にお伝え下さい。

〒870-0822
大分県
大分市大道町 1丁目 4-21-中山ビル103
Phone　(097)594-0207／090-3664-0321

ハンブルグ大分本店
Cafe Vamos
ステーキ亭 壱鐡
Lunch BAR
mail//grow@e-hamburg.jp

代表//吉田　裕二

今までも、豊後牛のA4等級を使用してきましたが…。
新ためて、申請しました。

おおいた和牛ステーキは、全てA4等級です。A5等級は、使用しません。
豊後牛のハンバーグは、A3等級100％です。

いろんな意味で、安心して会食してください。

1971年12月　
前身の　”コーヒーショプよしだ”　大分市府内町九電前にOPEN!!
数回の改装後

1987年5月
ハンブルグ　同所に改装OPEN!!
設計士　後藤平八郎
施工　インテリア タナカ（当時 PARCO の指定業者　渋谷・熊本・大分など）

1992年12月22日
2号店として　ハンブルグ牧店 OPEN !!
大分市牧上町4-20 
土地　約160坪
店舗　約64坪（花壇含む）
設計士　後藤平八郎
施工　インテリア タナカ（当時 PARCO の指定業者　渋谷・熊本・大分など）

隣接の駐車場約10台分　牧上町有志からのご厚意で、貸していただいてます。

1996年都町にスペイン料理のお店　”エスパシオ” OPEN!! １年後閉店

1999年府内店閉店

2010年4月別府市山の手町に　”ハンブルグJr” OPEN!!

2011年4月都町に鉄板ステーキの　”KURO鐵屋” OPEN!!
2012年5月KURO鐵屋閉店

2015年4月別府の　”ハンブルグJr” 閉店

2018年10月1日  大分インター近くに   "Cafe Vamos" Open
お野菜の、美味しさを、前面にベジプレートが、特徴。
メインは、お肉料理など
コロナ禍で
2020年9月1日　ハンブルグ大分本店内個室に、移転Open
2022年より、テイクアウト専門店

2023年1月より定休日が日曜日に変更
予約の受付は、17:30以降です。
ランチの予約は承れません！
駐車場のご案内
お店側のみになります。
お店の裏側の駐車はできません。

2023年5月7日を持って、テイクアウトのみの営業になりました。
5月16日より移転オープンです。

2026年５月8日
皆さんからのお問い合わせが3年過ぎた今でもあまりにも多いので、
牧上町のお店が
閉店、告知、移転、TAKEOUTのみ、の営業に至った経緯のご説明を...

※ 閉店までの経緯
当店の所有土地は、約160坪店舗、店舗前の駐車スペース
隣の賃貸駐車場スペース約100坪がございました。
牧上町有志所有で、快く貸して頂いてました。
が...皆さんの高齢化で相続問題も鑑みて売却に至りました。
当店の所有地では、駐車スペースでの営業は、無理と判断しました。

※ 告知の件
ほぼ告知せずにお店を閉店しました。
1、告知するとご来店したことの無いお客様がお見えになり
常連さんにご迷惑をおかけするので...。
2、3人で営業してます。お弁当の配達等で、一人になることもございます。
ご来店された方にご迷惑をお掛けするのを避ける為
3、移転先を探すのに時間がない為営業自体が困難だった事

※ 移転の経緯
買主さんの事情ではなく当店の事情で早く移転先を探し営業を再開しないといけない事情がございました。
そもそも、お弁当事業が主体の店でした（一般のほとんどの方は知らないと思います）
お弁当の営業を途切らせる訳にはいかなかったので...。
皆さんの告知は、直前ですのでほとんどの方（常連さんも）は、知らなかったと思います。

※ TAKEOUTのみ
まず最初にお伝えしますが、ハンバーグの仕込みも炭火で焼くまでは何も変わりはありませんが、鉄板で焼き上げる部分が違います。
（鉄板の材質 厚みで変わります）
オーブンで火を通すので...。
お店で食べた味とは異なります。

事業継承の件
私達も、70歳手前です。私の責任で終える必要がございます。
儲かってない事業を継承は出来ませんので、私が新たな飲食店を開くことはございません

様々な理由でこう言う経緯で今に至ってます。

皆さんからイートインのご要望は多々伺ってます。

一応、数年以内には、今の実店舗近くで良い物件があれば、お知らせします。

〒870-0822
大分県
大分市大道町 1丁目 4-21-中山ビル103
Phone　(097)594-0207／090-3664-0321